Щороку закриваю квасолю на зиму — і жодна баночка не залежується! Відкрила взимку — і готова квасоля вже під рукою. 👌
Додаю її в борщ, суп, салати, рагу або просто подаю як гарнір. Дуже зручно, коли потрібно швидко приготувати вечерю. ❤️
🫘 Інгредієнти:
• 1 кг білої квасолі
• 1,5 л води
• 60 г цукру
• 40 г солі
• 100 мл оцту
👩🍳 Як готую:
Квасолю перебираю, промиваю та замочую на ніч у великій кількості води.
Вранці воду зливаю, заливаю свіжою та варю до готовності. Важливо не переварити — квасоля має бути м’якою, але добре тримати форму.
Залишаю охолонути у воді, в якій вона варилася. Потім промиваю холодною водою та даю стекти.
Для маринаду в 1,5 л води додаю сіль і цукор. Доводжу до кипіння, вливаю оцет, додаю квасолю та знову доводжу до кипіння.
Проварюю на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
Розкладаю квасолю по чистих баночках, накриваю кришками та стерилізую 40 хвилин. Після цього щільно закручую.
✨ Взимку це справжня паличка-виручалочка: відкрила баночку — і квасоля вже готова до використання. Без замочування, без довгого варіння та зайвих турбот.
❤️ Збережіть рецепт, щоб не загубити! А ви закриваєте квасолю на зиму? Напишіть у коментарях — цікаво, хто ще так робить 👇
