Ці чебуреки – справжній смак дитинства! Хрусткі зовні, з апетитною скоринкою, а всередині – соковита м’ясна начинка. Готуються досить просто, тісто на основі окропу — м’яке, еластичне та дуже зручне в роботі. Спробуйте приготувати – і ви більше не захочете інших чебуреків!
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- Окріп — 150 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Борошно — 400–500 г
Для начинки:
- М’ясний фарш — 350 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Зелень — за бажанням
- Вода — 50 мл
- Сіль та чорний перець — до смаку
- Рослинна олія — для смаження
Покрокове приготування:
- Тісто:
У мисці змішуйте гарячий окріп, сіль та олію. Потроху додавайте просіяне борошно і замішуйте м’яке тісто. Залиште його під рушником на 15 хвилин — нехай відпочине. - Начинка:
У м’ясний фарш додайте дрібно нарізану цибулю, зелень, сіль, перець і воду. Добре перемішайте — начинка повинна бути соковитою. - Формування:
Розділіть тісто на 8–10 шматочків. Розкачайте кожен у тонкий круг, на одну половину викладіть начинку. Накрийте другою половиною тіста та добре заліпіть краї (можна скористатися виделкою). - Смаження:
Розігрійте сковорідку з достатньою кількістю олії. Обсмажуйте чебуреки по 2–3 хвилини з кожного боку до апетитної золотистої скоринки. - Подача:
Готові чебуреки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавати можна гарячими або теплими – смакуватимуть однаково смачно!
Смачного!
