✅ Інгредієнти:
Для тіста:
- Вода — 370 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Борошно — 400 г
- Рослинна олія — 50 мл
Для начинки:
- Картопля — 400 г
- Сіль — ⅓ ч. л. (або за смаком)
- Чорний перець — за смаком
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- М’ясний фарш — 350 г
- Зелена цибуля — пучок
✅ Приготування:
- У сковороді доведіть воду до кипіння, додайте сіль і борошно. Лопаткою швидко замісіть тісто.
- Перекладіть тісто на стіл, змастіть рослинною олією та вимішуйте до гладкості.
- Накрийте тісто плівкою й залиште на 30 хвилин.
- Картоплю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Відваріть до м’якості.
- Ріпчасту цибулю наріжте чвертькільцями й обсмажте на олії. Додайте фарш і смажте разом до готовності.
- Картоплю розімніть у пюре, додайте сіль, перець і м’ясну начинку, добре перемішайте.
- Подрібніть зелену цибулю, додайте до начинки та сформуйте 9 великих кульок.
- З тіста також сформуйте 9 кульок.
- Кожну кульку тіста розкачайте в тонкий корж, викладіть начинку, заліпіть, як мішечок, і злегка приплюсніть.
- Обсмажте коржі на сковороді з олією з обох боків до золотистої скоринки.
🍽️ Смачного! ❤️
