Пельмені – це одна з найвідоміших страв у світі. Це прості варені вироби із тіста з начинкою з м’яса.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо борошно з ложкою солі, робимо невелике поглиблення. У цей поглиблення розбиваємо яйце, поступово вливаємо воду, збираємо тісто в колобок. Залишаємо тісто в целофані на 20 хвилин.
Для начинки дрібно натираємо цибулю і викладаємо її у фарш, солимо і перемішуємо. Також у фарш можна додати чорний мелений перець, сушений часник та трохи води – 30 мл.
Обминаємо тісто, робимо його еластичнішим. Ділимо тісто на невеликі шматочки і розкачуємо в тонкі пласти. Ділимо тісто на маленькі коржики за допомогою склянки. Викладаємо на кожну корж начинку, запечатуємо начинку всередині. Протилежні краї пельменя з’єднуємо разом.
Готові пельмені можна одразу заморозити та зберігати до 6 місяців у морозилці. Можна відразу зварити в підсоленій киплячій воді з додаванням оцту або олії, а також лаврового листа спецій.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 2 ч.л.;
- вода – 250 мл;
- фарш – 600 г;
- цибуля – 1 шт.
