Пиріг виходить із неймовірно ніжною, вологою та пухкою текстурою — справжній кексовий смак, який підкорює з першого шматочка. Начинку можна змінювати за смаком: я додавала ягоди та посипала зверху солодкою крихтою — вийшло просто ідеально.
Інгредієнти:
- яйця — 4 шт.;
- цукор — 180 г;
- ванілін — за смаком;
- кефір — 250 мл;
- олія — 150 мл;
- борошно — 400 г;
- розпушувач — 2 ч. л.;
- смородина або будь-які ягоди;
- крохмаль — 1 ст. л.
Для крихти:
- цукор — 2 ст. л.;
- борошно — 2 ст. л.;
- вершкове масло — 50 г.
Приготування:
Яйця збийте з цукром і ваніліном до розчинення цукру. Додайте кефір кімнатної температури та олію, добре перемішайте до однорідності. Частинами всипайте просіяне борошно разом із розпушувачем.
Тісто має вийти густим, гладким і без грудочок. Ягоди змішайте з крохмалем (або ложкою борошна), додайте до тіста й акуратно перемішайте. Форму застеліть пергаментом, змастіть маслом і викладіть тісто, розрівняйте.
Для крихти перетріть цукор, борошно та вершкове масло до стану крихт і посипте пиріг зверху. Випікайте при температурі 180 °C приблизно 40 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.
Цей ароматний, домашній пиріг ідеально підійде як для гостей, так і для сімейного сніданку.
Смачного! 😋
