Якщо у холодильнику залишився кефір — не поспішайте його виливати! З нього можна приготувати неймовірно ароматні домашні пряники. Це перевірений рецепт із 90-х, яким користувалася ще мама — запах меду просто зводить з розуму.
🌸 Тісто:
- Кефір (або кисляк) — 350 мл
- Цукор — 1 склянка
- Жовтки — 2 шт.
- Білок — 1 шт.
- Мед — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л. (без гірки)
- Борошно — 2–2,5 склянки
🌸 Помадка:
- Білок — 1 шт.
- Цукор — 3 ст. л.
Приготування:
- Жовтки та 1 білок збийте з цукром і медом, додайте кефір та олію, добре перемішайте.
- Борошно змішайте із содою (оцет не потрібен — кефір уже кислий) і замісіть м’яке, не туге тісто.
- Розкачайте тісто шаром близько 1 см, виріжте кружечки, викладіть на деко з пергаментом і випікайте при 180–190 °C 20–25 хвилин до легкої рум’яності.
- Для помадки збийте білок із цукром до розчинення кристалів (не до піків).
- Гарячі пряники змастіть помадкою (можна в два шари), поверніть у духовку ще на 10 хвилин, потім остудіть.
Смачного ❤️
