Узвар — це більше, ніж просто напій. Це теплі спогади з дитинства, аромат родинних свят і смак домашнього затишку. Його готують із суміші сухофруктів, підсолоджують медом або цукром і цінують за натуральність, насичений аромат та користь для організму. Чим багатший набір сухофруктів, тим глибшим і виразнішим виходить смак узвару. А якщо інгредієнтів небагато, ситуацію легко врятують апельсинова чи лимонна цедра, м’ята, меліса, кориця, гвоздика або бадьян.
Інгредієнти:
- Вода — 3 л
- Сушені яблука — 200 г
- Сушені груші — 100 г
- Чорнослив — 100 г
- Курага — 100 г
- Родзинки — 100 г
- Мед — близько 150 г (за смаком)
Як приготувати узвар
1. Підготовка сухофруктів
Переберіть сухофрукти, видаліть сміття та замочіть їх окремо в холодній воді на 15–20 хвилин. Після цього ретельно промийте.
2. Варіння
Сушені яблука та груші викладіть у каструлю, залийте холодною водою й поставте на середній вогонь.
Після закипання зменште вогонь і варіть 10 хвилин.
Додайте чорнослив і курагу, проваріть ще 10 хвилин.
Останніми всипте родзинки й готуйте напій ще 10 хвилин.
3. Настоювання
Зніміть каструлю з плити та залиште узвар настоюватися на 5–6 годин при кімнатній температурі — саме за цей час він набуде насиченого смаку й аромату.
4. Завершальний штрих
Процідіть узвар, додайте мед і добре перемішайте до повного розчинення.
Ароматний різдвяний узвар готовий! Подавайте охолодженим або злегка теплим — він однаково смачний у будь-яку пору року. Смачного та затишних святкових миттєвостей 🍎🍐✨
