Колись цей салат вважали досить дивним — аж до XX століття. Народ не надто любив холодні страви, і саме так, за однією з версій, з’явилася назва «вінегрет».
Кажуть, що навіть Катерина II, спробувавши холодний салат, сказала: «Не грето». З часом це словосполучення трансформувалося у відоме «вінегрет».
А тепер — як приготувати цей знаменитий салат так, щоб він був неймовірно смачним.
Інгредієнти:
- Буряк — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Мариновані огірки — 3 шт.
- Консервований горошок — 6 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Для заправки:
- Рослинна олія — 5 ст. л.
- Сіль — 2 щіпки
- Цукор — ½ ч. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
Приготування:
- Відваріть буряк до готовності, окремо зваріть картоплю та моркву.
- Очистіть овочі та наріжте маленькими кубиками. Буряк змастіть трохи олією, щоб він не пофарбував картоплю та моркву.
- Дрібно наріжте ріпчасту цибулю та мариновані огірки, викладіть усі інгредієнти у салатник разом із горошком.
- Для заправки змішайте олію з сіллю, цукром, гірчицею та оцтом. За бажанням додайте чорний мелений перець.
- Полийте салат заправкою та ретельно перемішайте.
Смачного! ❤️
