Свіжа випічка з хрусткою скоринкою та м’якою серединкою — саме те, що потрібно для затишного ранку. Ці круасани готуються з простих інгредієнтів, а результат приємно здивує!
✅ Інгредієнти:
- Молоко — 300 мл
- Жовток — 1 шт.
- Дріжджі — 15 г
- Вершкове масло — 50 г
- Цукор — 100 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 800 г
- Олія — 100 мл
✅ Спосіб приготування:
- У тепле (не гаряче!) молоко додайте дріжджі, яйце, цукор і олію. Добре перемішайте вінчиком до розчинення цукру.
- Поступово всипайте борошно, додайте сіль і замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не прилипає до рук.
- Накрийте тісто плівкою та залиште в теплому місці на 3 години для підйому.
- Після підходу обімніть тісто й розкачайте у великий прямокутний пласт. Складіть його «конвертом» у кілька шарів та залиште під плівкою на 15 хвилин.
- Розтопіть вершкове масло на водяній бані. Знову розкачайте тісто, змастіть розтопленим маслом.
- Наріжте пласт на довгі трикутники (як піцу). Кожен трикутник скрутіть рулетом — сформуйте круасани.
- Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, і залиште ще на 30 хвилин для підйому.
- Змастіть круасани жовтком, змішаним зі столовою ложкою молока.
- Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 35 хвилин до золотистої скоринки.
Смакують найкраще теплими — з варенням, шоколадною пастою або просто з чашкою кави ☕✨
