Коли надворі спека і не хочеться довго стояти біля плити, цей рецепт стає справжнім порятунком. Усього 10 хвилин – і звичайні свіжі огірки перетворюються на неймовірно ароматну, соковиту та хрустку закуску. Вона чудово смакує до будь-якої страви й завжди зникає зі столу першою.
Інгредієнти
- огірки – 1 кг;
- кріп – невеликий пучок;
- часник – 3–4 зубчики;
- пластівці сухого чилі – за смаком.
Для маринаду:
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- оцет 6% – 2 ст. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування
Добре помийте огірки та наріжте їх брусочками або четвертинками.
Кріп дрібно посічіть, а часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Додайте все до огірків. За бажанням всипте трохи пластівців сухого чилі, щоб надати закусці легкої пікантності.
Окремо нічого готувати не потрібно. Одразу додайте до огірків сіль, цукор, оцет і рослинну олію. Ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно вкрив кожен шматочок.
Поставте ємність у холодильник на 5–10 хвилин. За цей час огірки вберуть аромат спецій і стануть ще соковитішими та хрусткішими.
Корисні поради
- Найсмачніше виходить із молодих, міцних огірків.
- Якщо не любите гостре, пластівці чилі можна не додавати або замінити дрібкою чорного меленого перцю.
- Для більш насиченого смаку залиште огірки маринуватися 20–30 хвилин.
- Подавайте закуску до молодої картоплі, шашлику, запеченого м’яса, риби або просто зі свіжим домашнім хлібом.
Цей рецепт не раз виручить у сезон огірків. Мінімум продуктів, кілька хвилин часу — і на столі вже свіжа, ароматна та неймовірно смачна закуска, яку захочеться готувати знову і знову.
Смачного!
