✅ Інгредієнти:
- 1/2 середнього качана капусти
- 1 велика цибулина
- 380 г борошна
- 200 мл теплої води
- 1 яйце
- 1,5 ст. л. цукру
- дрібка солі
- 1/2 ст. л. сухих дріжджів
- 4 ст. л. соняшникової олії
✅ Приготування:
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, капусту тонко шаткуємо. На сковороді розігріваємо трохи олії, спочатку обсмажуємо цибулю 2–3 хвилини, потім додаємо капусту й тушимо все разом приблизно 12–15 хвилин, періодично помішуючи. Не забудьте посолити, поперчити та додати улюблені спеції. Готову начинку залишаємо охолонути.
У мисці з’єднуємо теплу воду, дріжджі, цукор, яйце та олію. Перемішуємо й поступово додаємо борошно, замішуючи м’яке тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук. Ділимо його на дві частини — більшу та меншу.
Більшу частину тонко розкачуємо за розміром форми для випікання. Форму змащуємо олією, викладаємо тісто, розрівнюємо й обрізаємо зайве.
Рівномірно розподіляємо начинку. Меншу частину тіста також тонко розкачуємо та накриваємо пиріг зверху. Краї добре защипуємо. На поверхні робимо проколи виделкою або вирізаємо візерунки, змащуємо верх збитим яйцем.
Даємо пирогу постояти 15–20 хвилин при кімнатній температурі, після чого випікаємо в розігрітій до 180°C духовці 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного! ❤️
