Якщо ви ще не закривали цей легендарний салат, саме час це зробити. Поєднання соковитих баклажанів, солодкого перцю, стиглих помідорів, цибулі та часнику створює неймовірно ароматну й насичену закуску, яка взимку смакує просто бездоганно. ❤️
📝 Інгредієнти:
🍆 10 середніх баклажанів
🫑 10 болгарських перців
🍅 10 стиглих помідорів
🧄 10 зубчиків часнику
🧅 10 цибулин
🫒 500 мл рослинної олії
🥄 200 мл оцту 9%
🍚 200 г цукру
🧂 2 ст. л. солі (з невеликою гіркою)
👩🍳 Спосіб приготування:
1️⃣ Ретельно помийте всі овочі.
• Баклажани наріжте великими кубиками або шматочками.
• Перець — широкими смужками.
• Помідори — великими часточками.
• Цибулю — півкільцями.
• Часник — пластинками або великими шматочками.
2️⃣ У велику каструлю влийте олію, викладіть усі овочі, додайте сіль і цукор. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити шматочки.
3️⃣ Поставте на середній вогонь, накрийте кришкою й доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь і тушкуйте 30–40 хвилин, періодично обережно перемішуючи.
4️⃣ Влийте оцет, ще раз перемішайте та готуйте приблизно 5 хвилин.
5️⃣ Гарячий салат одразу розкладіть у заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрутіть кришками, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.
✨ Взимку цей салат стає ще смачнішим і ароматнішим. Він чудово доповнює картоплю, м’ясні страви, каші або просто смакує зі свіжим хлібом.
❤️ Збережіть цей перевірений рецепт у закладки та поділіться ним із близькими — вони точно оцінять таку смачну заготівлю!
