🔥 Пісні голубці з грибами і квашеною капустою, які тануть у роті – ваша сім’я буде в захваті!

Інгредієнти:

Для начинки:

• Квашена капуста – 300 г
• Свіжі або заморожені гриби – 200 г
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Олія рослинна – 2–3 ст. л.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець – за смаком

Для голубців:

• Капустяне листя – 10–12 великих листків
• Вода – 200 мл
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Підготовка капусти:
   Листя капусти відварити в киплячій воді 3–5 хвилин до м’якості, потім остудити.
2. Начинка:
   • Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на великій тертці.
   • Гриби нарізати кубиками або скибочками.
   • На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю та моркву 3–4 хвилини.
   • Додати гриби, смажити 5–7 хвилин, поки випарується волога.
   • Додати квашену капусту, трохи води (50 мл), тушкувати 10 хвилин.
   • В кінці додати сіль, перець і подрібнений часник.
3. Формування голубців:
   • На кожен капустяний лист викласти 1–2 ст. л. начинки.
   • Загорнути конвертом або рулетом.
4. Тушкування:
   • Голубці викласти в каструлю або форму для запікання.
   • Змішати томатну пасту з водою, посолити, залити голубці.
   • Тушкувати на повільному вогні 25–30 хвилин під кришкою.
5. Подача:
   Подавати гарячими, можна присипати свіжою зеленню.

Ці голубці виходять ароматні, соковиті та абсолютно пісні, а квашена капуста додає ніжної кислинки, яка чудово поєднується з грибами.