Якщо хочеться спробувати щось нове для зимових заготовок, зверніть увагу на цей рецепт. Помідори по-фінськи з насінням гірчиці виходять пружними, соковитими, ароматними та мають приємну пікантну нотку. Вони чудово смакують і до повсякденної вечері, і на святковому столі.
📝 Інгредієнти:
- 🍅 помідори — 2,5 кг;
- 💧 вода — 1,5 л;
- 🍬 цукор — 300 г;
- 🧂 сіль — 1 ст. л. з гіркою;
- 🍶 оцет 9% — 150 мл;
- 🌾 насіння гірчиці — 2 ч. л.;
- ⚫ чорний перець горошком — 1 ч. л.;
- 🍃 лавровий лист — 3 шт.;
- 🧄 часник — 3 зубчики.
🥣 Спосіб приготування:
У стерилізовані банки покладіть лавровий лист, часник, чорний перець і половину насіння гірчиці.
Щільно наповніть банки помідорами, а зверху висипте решту насіння гірчиці.
Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор. Коли вони повністю розчиняться, влийте оцет, перемішайте й одразу зніміть маринад із вогню.
Залийте помідори гарячим маринадом, стерилізуйте банки приблизно 20 хвилин, після чого герметично закатайте. Переверніть банки догори дном, добре укутайте й залиште до повного охолодження.
🍅 Уже через кілька тижнів помідори набудуть насиченого смаку та аромату. Вони залишаються щільними, не розтріскуються й мають легку гірчичну пікантність, яка робить цю заготовку особливою. Саме тому багато господинь щороку повертаються до цього рецепта.
