Смак дитинства, який неможливо забути! М’які всередині, з легкою скоринкою та апетитною цибуляною засмажкою — такі палюшки готували ще наші бабусі. Простий рецепт із доступних продуктів, а результат — страва, від якої всі просять добавку 😋
🛒 Інгредієнти (на 3–4 порції):
- Картопля — 500 г
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — приблизно 200 г
- Сіль — ½ ч. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Цибуля — 1 шт.
- Рослинна олія — 30 мл
👩🍳 Приготування:
- Відваріть картоплю.
Очистіть, наріжте й відваріть у підсоленій воді до м’якості.
Злийте воду, розімніть у пюре й дайте охолонути до кімнатної температури. - Замісіть тісто.
Додайте до пюре яйце, сіль і перець. Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке, ніжне тісто, яке не липне до рук. - Сформуйте палюшки.
Робочу поверхню присипте борошном.
Розкачайте тісто в «ковбаски» товщиною 1–1,5 см і наріжте на невеликі шматочки. - Відваріть галушки.
У киплячу підсолену воду опустіть палюшки й варіть до спливання, потім ще 1–2 хвилини.
Вийміть шумівкою або відкиньте на друшляк. - Приготуйте засмажку.
Цибулю наріжте кубиками й обсмажте на олії до золотистого кольору та приємного аромату. - Подача.
Полийте гарячі галушки запашною засмажкою.
Смакують чудово зі сметаною, зеленню чи улюбленим соусом 💛
Смачного!
