Коли починається сезон вишні, я обов’язково ставлю кілька банок цієї ароматної домашньої наливки. Рецепт дуже простий, не потребує багато часу, а результат завжди чудовий. Готую її вже не перший рік, і щоразу хочеться зробити ще більше.
Наливка виходить ніжною, духмяною, з насиченим ягідним смаком. Попри назву «дамська», вона подобається не лише жінкам — чоловіки теж із задоволенням її дегустують.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- 4 склянки вишні (або чорноплідної горобини);
- 4 склянки води;
- 4 склянки цукру;
- 4 склянки якісної горілки або добре очищеного домашнього самогону.
Як приготувати
Спочатку приготуйте сироп: розчиніть цукор у теплій кип’яченій воді та дайте йому охолонути.
Вишню переберіть, добре промийте й обсушіть на рушнику. Кісточки видаляти не потрібно — саме вони надають напою особливого аромату.
Висипте ягоди у чисту трилітрову банку, залийте горілкою, а потім додайте цукровий сироп. Закрийте банку капроновою кришкою й поставте в темне місце, наприклад у кухонну шафу.
Далі залишається лише чекати. Протягом трьох місяців банку не відкривайте, не струшуйте й не перемішуйте. Спочатку ягоди плаватимуть зверху, а згодом повільно опускатимуться на дно, залишаючи за собою красиві рубінові смуги.
Через три місяці наливка повністю готова. Вона виходить помірно міцною, дуже ароматною та приємною на смак.
Найчастіше я готую саме з вишні, хоча цей рецепт чудово підходить і для чорноплідної горобини. А ось полуницю чи малину для нього використовувати не рекомендують — смак буде вже зовсім іншим.
Якщо ще не пробували готувати домашню наливку таким способом — обов’язково спробуйте. Рецепт простий, а результат неодмінно порадує!
