У літню спеку цей рецепт став для мене справжньою знахідкою. Важко повірити, але всього з одного апельсина можна приготувати п’ять літрів ароматного, освіжаючого лимонаду. Смак виходить насиченим, цитрусовим і дуже схожим на магазинний напій, тільки без барвників, консервантів і за значно меншу вартість.
Інгредієнти:
- 1 великий апельсин;
- 1 літр окропу;
- 4 літри холодної води;
- 500 г цукру;
- 2 чайні ложки лимонної кислоти.
Як приготувати
Спочатку добре вимийте апельсин, обсушіть його й покладіть у морозильну камеру на кілька годин або на ніч. Завдяки цьому зі шкірки краще виділяться ароматичні олії, а гіркота стане менш відчутною.
Заморожений апельсин натріть на великій тертці разом зі шкіркою. Перекладіть масу у велику каструлю або миску, залийте літром окропу й поставте в холодильник настоюватися приблизно на 8–12 годин.
Наступного дня процідіть настій через сито або кілька шарів марлі, добре відтиснувши м’якоть.
Додайте цукор і лимонну кислоту. Злегка підігрійте рідину, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Важливо не доводити напій до кипіння.
Після цього влийте чотири літри холодної води, ще раз ретельно перемішайте й поставте лимонад у холодильник до повного охолодження.
Подавайте з кубиками льоду, кружечками лимона чи апельсина та листочками свіжої м’яти.
У результаті ви отримаєте цілих 5 літрів смачного домашнього лимонаду, який чудово освіжає, втамовує спрагу та стане улюбленим напоєм для всієї родини в спекотні літні дні.
