Варення з кульбаби, яке ще називають «кульбабовим медом», славиться своїм насиченим золотистим відтінком, ніжним квітковим ароматом і корисними властивостями. Воно добре підтримує організм у період застуд, сприяє зміцненню імунітету та допомагає очищенню від токсинів.
Інгредієнти:
- Квіти кульбаби — 400 шт. (лише жовті кошики без стебел)
- Вода — 500 мл
- Цукор — 1,2 кг
- Лимон — 1 шт. (або 1 ч. л. лимонної кислоти)
Підготовка:
Збирайте квіти у сонячну погоду, подалі від доріг. Використовуйте тільки жовті пелюстки, адже зелена частина може давати гіркоту. Квіти можна обережно промити або просто перебрати, видаляючи комах.
Приготування відвару:
Залийте кульбабу водою та проваріть 10–15 хвилин. Після цього залиште настоюватися на ніч (приблизно 10–12 годин), щоб максимально розкрити аромат.
Приготування сиропу:
Процідіть настій через марлю, добре відтиснувши квіти. Додайте цукор і сік лимона (або шматочки лимона).
Фінальний етап:
Варіть на слабкому вогні від 30 хвилин до 1 години — до бажаної густоти. Готове гаряче варення розлийте у стерилізовані банки та закрийте.
Корисна порада:
Найкраще збирати кульбабу зранку, коли квіти повністю розкриті.
📌 Зберігайте рецепт і насолоджуйтеся натуральною користю 🫶
