Цей рецепт мені порадила подруга, і я вирішила одразу спробувати, адже каркаде вже був під рукою. Результат перевершив очікування — квас вийшов просто чудовим! Напій має приємний кисло-солодкий смак, добре збалансований і дуже освіжаючий. А його насичений рубіновий колір виглядає настільки апетитно, що хочеться скуштувати одразу. До того ж квас гарно газується, що робить його ще смачнішим.
Інгредієнти:
- каркаде — 3 ст. л.
- цукор — 1 склянка
- білий ізюм — 10–15 шт.
- сухі дріжджі — 1 ч. л.
- лимонна кислота — ½ ч. л.
- вода — 3 л
Приготування:
- Закип’ятіть 2,5 літра води й дайте їй охолонути до теплого стану.
- Каркаде залийте 0,5 літра окропу, щоб отримати насичену заварку. Залиште настоюватися приблизно на 10 хвилин, після чого процідіть і змішайте з підготовленою водою.
- У банці з’єднайте цукор, лимонну кислоту та сухі дріжджі, додайте ізюм.
- Влийте настій каркаде з водою та добре перемішайте. Накрийте марлею і залиште в теплому місці.
- Уже за кілька годин почнеться бродіння. Залиште напій на добу, після чого розлийте по пляшках і приберіть у холодильник. Для кращого смаку дайте квасу настоятися ще 1–2 дні.
Спробувавши один раз, ви точно захочете готувати цей напій знову!
