Пиріжки з м’ясом – це традиційна і дуже популярна страва, яка займає особливе місце в кулінарних традиціях багатьох народів. Ці ароматні, рум’яні вироби не тільки радують своїм смаком, а й дарують відчуття теплоти та домашнього затишку.
Ділюся рецептом приготування:
Відварюємо до готовності очищену картоплю та розминаємо її у власному відварі. До дріжджів виливаємо трохи теплої води, висипаємо цукор і перемішуємо.
У борошно спочатку вводимо картопляну суміш, сіль, а потім дріжджі, замішуємо м’яке еластичне і липке тісто. Змащуємо тісто олією, залишаємо підніматися під рушником у теплі.
Для начинки пропускаємо цибулю через м’ясорубку до фаршу, солимо і перемішуємо.
Обминаємо тісто і ділимо на невеликі частини. Кожну частину ділимо на невеликі колобки, тобто майбутні пиріжки. Розкачуємо колобки в невеликі коржики, куди кладемо начинку і запечатуємо її всередині. Злегка придавлюємо пиріжки, робимо їх більш плоскими.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо пиріжки в олії з обох боків до рум’яної скоринки. Виходять смачні ароматні м’ясні пиріжки.
Це звичайний рецепт пиріжків, який при цьому не перестає бути актуальним.
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- вода – 500 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- дріжджі живі – 40 г;
- олія соняшникова – 10 мл;
- борошно – 600 г.
