Щороку в сезон я обов’язково заготовляю кріп — і вже давно забула, що таке купувати його взимку. У мене завжди є свій: яскраво-зелений, ароматний і майже як щойно зрізаний. Чесно — у холодну пору така баночка просто рятує!
Найкращий спосіб для мене — заморожування. Кріп після морозилки не втрачає кольору, зберігає аромат і максимум користі. І головне — він не солоний, тому ідеально підходить до будь-яких страв.
🌿 Як я готую кріп
Спочатку перебираю зелень і видаляю товсті стебла — залишаю тільки ніжну частину. Потім добре промиваю й обов’язково висушую на рушниках кілька годин. Це важливо — зайва волога нам не потрібна. Після цього дрібно нарізаю.
🧊 Як заморожую
Пробувала різні варіанти: пакети, контейнери… Але з часом обрала найкращий спосіб — скляні банки з металевими кришками.
І ось чому 👇
Пакети й пластик пропускають запах, і з часом уся морозилка пахне кропом. А ще цей аромат можуть увібрати інші продукти.
Скляна банка — зовсім інша справа:
✔ не вбирає запахи
✔ герметично закривається
✔ зберігає аромат всередині
Кріп добре утрамбовую в банку — він легко пресується й займає мінімум місця. Закручую металевою кришкою — і в морозилку.
❄️ Зберігається до нового врожаю
У такому вигляді кріп стоїть цілий рік. Взимку відкриваєш морозилку, дістаєш баночку — і кухня миттєво наповнюється ароматом літа.
Тепер магазинний кріп мені просто не потрібен. Свій — завжди під рукою: натуральний, ароматний і без зайвих витрат 💚
