Ароматний сироп із квітів кульбаби, який за виглядом і текстурою нагадує справжній мед. Ідеально підходить до чаю або як натуральна солодка добавка до десертів.
📝 Інгредієнти:
- 125 квіток кульбаби
- 1 лимон
- 1 л води
- 1,25 л цукру (приблизно 1 кг)
👩🍳 Спосіб приготування:
1. Підготовка сировини
Зберіть квіти кульбаби. Мити їх не потрібно — так збережеться цінний пилок.
2. Варіння основи
Перекладіть квіти в каструлю, додайте лимон, нарізаний скибками, та залийте водою. Накрийте кришкою й доведіть до кипіння на середньому вогні.
3. Кип’ятіння
Після закипання зменшіть вогонь і проваріть суміш приблизно 5 хвилин.
4. Настоювання
Зніміть каструлю з плити та залиште настоюватися на 1 годину.
5. Проціджування
Процідіть відвар через сито або марлю, добре відтиснувши квіти, щоб отримати максимум рідини.
6. Додавання цукру
У готовий відвар всипте цукор і ретельно перемішайте до розчинення.
7. Уварювання сиропу
Знову поставте на вогонь. Після закипання варіть на слабкому вогні близько 1 години, періодично помішуючи.
8. Охолодження
Після охолодження сироп загусне й набуде консистенції, схожої на мед.
✅ Готово!
У вас вийде густий, золотистий кульбабовий сироп із ніжним квітковим ароматом 🌼
