Готуються просто і швидко. Поки гарячі — зовні приємно хрумтять, а всередині залишаються м’якими та пористими. Після охолодження стають ще ніжнішими й буквально тануть у роті.
✅ Інгредієнти:
- Сир — 360 г
- Яйця — 2 шт. (С1)
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — дрібка
- Ванілін — за смаком
- Сода — 1 ч. л. без гірки
- Борошно — 190–200 г + близько 30 г для підпилу
- Рослинна олія — для смаження
✅ Приготування:
- У зручній мисці з’єднайте сир, цукор, сіль, ванілін і яйця. Ретельно перемішайте виделкою. Якщо сир зернистий — краще подрібнити його блендером до однорідності.
- Додайте половину борошна та соду, перемішайте. Потім всипте решту борошна і замісіть м’яке тісто, яке трохи липне до рук. Не додавайте зайвого борошна — від цього залежить повітряність кульок.
- Перекладіть тісто назад у миску, руки та поверхню злегка присипте борошном. Відщипуйте невеликі шматочки (розміром із волоський горіх) і формуйте кульки.
- Викладіть заготовки на присипану борошном поверхню. У невеликий ковш налийте рослинну олію — її має бути достатньо, щоб кульки вільно плавали та не торкалися дна.
- Опускаючи кульки в олію, обережно перемішайте їх ложкою, адже вони можуть трохи прилипнути до дна на початку.
- Смажте на добре розігрітій олії на вогні трохи нижче середнього до золотистого кольору, приблизно 3–4 хвилини. За слабкого вогню вони вберуть забагато олії, а за надто сильного — не встигнуть пропектися всередині.
Готові кульки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Смачного! ❤️
