Якщо ви любите сало, обов’язково зверніть увагу на цей простий, але дуже вдалий рецепт. Сало виходить неймовірно ніжним, ароматним і насиченим спеціями. Після такого способу приготування воно буквально тане в роті.
Інгредієнти:
- 2 кг свинячої грудинки
- 2 л води
- 2 головки часнику
- 5 лаврових листків
- 1 ч. л. карі
- 4 ст. л. солі
- 1 ст. л. перцю горошком
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- 1 ч. л. чорного меленого перцю
Приготування:
- Грудинку добре промийте та очистьте, шкірку не зрізайте. Наріжте сало невеликими шматками.
- Приготуйте маринад: у каструлю налийте воду (приблизно 1 літр на 1 кг сала), додайте сіль, лавровий лист, перець горошком і мелений перець. Поставте на вогонь.
- Коли маринад добре нагріється, але ще не закипить, покладіть у нього шматки сала та накрийте кришкою.
- Після закипання зніміть піну та варіть приблизно 15–20 хвилин.
- Потім вимкніть вогонь, додайте подрібнений часник і решту спецій.
- Залиште сало в маринаді та поставте в холодильник приблизно на 12 годин.
- Після цього дістаньте сало з маринаду — воно готове до подачі. Смак виходить дуже ніжним і ароматним.
Смачного! 😋
