Цю ароматну приправу готую щороку, і скільки б банок не зробила — до весни не доживає жодна. Готується буквально за 5 хвилин, без варіння та складних процесів, а смак виходить настільки яскравим, що хочеться додавати її до кожної страви.
Пікантна, свіжа, з легкою лимонною ноткою та ароматом зелені — вона чудово смакує до м’яса, картоплі, макаронів, каш і навіть просто з хлібом.
Інгредієнти:
• листя хрону — 50 шт
• гострий перець — 1–2 шт
• болгарський перець — 300 г
• волоські горіхи — 100 г
• часник — 50 г
• кінза — 50 г
• петрушка — 50 г
• цедра 1 лимона
• сік 1 лимона
• рослинна олія — 100 мл
• хмелі-сунелі — 2 ч. л.
• сіль — 2–3 ч. л.
Приготування:
Листя хрону добре промийте та виріжте тверду серцевину. Потім разом із перцем, горіхами, зеленню та часником подрібніть усе через м’ясорубку або блендер.
Додайте лимонний сік, цедру, сіль, спеції та добре перемішайте до однорідності.
Готовий соус перекладіть у стерилізовані банки, а зверху налийте тонкий шар олії — так приправа довше залишатиметься свіжою та ароматною.
Зберігайте у холодильнику або прохолодному місці.
Смак у цього соусу просто неймовірний:
🔥 приємна гострота
🌿 насичений аромат зелені
🧄 пікантний часниковий смак
🍋 легка цитрусова свіжість
🥜 ніжна горіхова нотка
Одна з тих заготовок, які взимку зникають першими 😋
