Користь риби не викликає сумнівів — вона багата на корисні речовини і подобається багатьом. Проте приготування риби часто супроводжується неприємним запахом і бризками жиру. На щастя, цього можна легко уникнути! Пропонуємо вам рецепт, завдяки якому риба виходить неймовірно смачною та ароматною, без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
- Свіжоморожена скумбрія — 2 шт.
- Лимон — 6 скибочок
- Лимонний сік — 2 ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Петрушка — 1 пучок
- Сіль та чорний перець — за смаком
Приготування:
- Розморозьте скумбрію, очистіть її, добре промийте та обсушіть.
- У мисці змішайте сіль і перець, цією сумішшю натріть рибу зсередини та зовні.
- Лимон наріжте кружальцями, а потім кожен кружечок розріжте навпіл.
- Петрушку подрібніть, а часник очистіть і дрібно наріжте.
- Змішайте зелень, часник, лимонний сік і трохи рослинної олії. Наповніть цією сумішшю черевце риби.
- На спинці скумбрії зробіть неглибокі надрізи та вставте в них половинки лимонних скибочок.
- Застеліть деко фольгою, викладіть рибу та накрийте її ще одним шаром фольги.
- Запікайте 30 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці. Потім зніміть верхню фольгу і дайте рибі зарум’янитися ще 5–7 хвилин.
Скумбрія виходить неймовірно соковита і смачна — її можна подавати як гарячою, так і холодною. Смачного!
