Щороку закриваю цю борщову заправку — і потім дякую собі всю зиму. Жодної метушні з буряком, морквою та засмажкою: достатньо зварити картоплю й капусту, відкрити баночку — і ароматний домашній борщ готовий!
🛒 Інгредієнти:
• Буряк — 3 кг
• Морква — 1 кг
• Цибуля — 1 кг
• Болгарський перець — 5 шт.
• Помідори — 1 кг
• Олія — 200 мл
• Цукор — 200 г
• Сіль — 3 ст. л.
• Оцет 9% — 80 мл
👩🍳 Як готувати:
1️⃣ Буряк і моркву натріть на великій тертці. Перець наріжте соломкою, цибулю та помідори — кубиками або півкільцями.
2️⃣ У великій каструлі розігрійте олію. Додайте буряк, моркву, сіль і цукор. Перемішайте та тушкуйте приблизно 15 хвилин.
3️⃣ Додайте цибулю й готуйте ще 5 хвилин. Потім всипте перець і помідори, тушкуйте ще 20 хвилин, час від часу помішуючи.
4️⃣ Влийте оцет, проваріть ще 5 хвилин і одразу розкладіть гарячу заправку у стерилізовані банки. Закатайте кришками та укутайте до охолодження.
Взимку така баночка — справжній порятунок для кожної господині ❤️
