Цей пиріг виходить настільки ніжним, що шматочки яблук буквально зливаються з тонким шаром тіста. Завдяки цьому десерт має особливу, майже «танучу» текстуру. Простий рецепт, а результат — як у справжній французькій пекарні.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 75 г цукру
- 90 мл молока
- 35 г вершкового масла
- 80 г борошна
- 700 г яблук
- 5 г розпушувача
- щіпка солі
- 10 г ванільного цукру
- дрібна цедра 1 лимона або апельсина
- ½ ч. л. меленої кориці
- 1–2 ч. л. лимонного соку
Приготування:
Яйця збийте зі щіпкою солі до легкої піни. Коли маса збільшиться в об’ємі, додайте цукор і ванільний цукор та збивайте до світлої, пишної консистенції.
Влийте молоко кімнатної температури, додайте розтоплене та охолоджене вершкове масло, цедру цитруса і ще раз добре перемішайте.
Борошно просійте разом із розпушувачем і поступово введіть у яєчну масу. Тісто повинно бути рідкуватим — приблизно як для млинців.
Яблука очистіть від шкірки, наріжте дуже тонкими скибочками, збризніть лимонним соком, додайте корицю та акуратно змішайте з тістом.
Форму для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом, викладіть тісто з яблуками.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40–60 хвилин (час залежить від вашої духовки).
Пиріг виходить надзвичайно ніжним, ароматним і буквально тане в роті. Варто спробувати лише раз — і цей рецепт точно залишиться у вашій кулінарній скарбничці.
Смачного! ❤️
