Робила нещодавно закуску з огірків за рецептом Ольги Матвій! Вийшло дуже смачно! Трохи змінила рецепт. Сьогодні готувала ще дві порції! З них 1л. залишила їсти зараз!
Інгредієнти:
- 3кг. огірків
- 180 гр. цукру
- 1,5-2ст.л солі
- пачка (270гр.) кетчупу “Чилі”
- пачка (270гр.) кетчупу “Лагідного” (звичайний не гострий томатний кетчуп)
- 250 мл. води
- 125 мл. олії соняшникової.
- 100 мл. оцту 9%
- часник різаний 1ст. (Можна менше! беріть на свій смак! Я люблю багато часнику! можна порізати а можна придушити пресом, якщо давити то природно потрібно брати менше!)
Приготування:
В оригіналі олії було 250 а води 125. так як я не люблю багато олії в заготівлі, то я поміняла їх місцями.
Ще додала 1ч.л меленого чорного перцю та 1/3ч.л. червоного меленого. В оригіналі їх нема! Хто любить не гостре – можна не додавати! Краще перці додавати в кінці варіння, коли пробуєте маринад на смак!
В оригіналі так само немає зелені та прянощів у банці. Я додала трохи кропу, листок базиліка, трохи естрагону, лаврового листка шматочок, 1 духмяний горошок і 3 чорних. Це все можна НЕ ДОДАВАТИ!
Огірки порізати як на фото, скласти в каструлю, покласти всі приправи, окрім часнику. Включити сильний вогонь і помішувати, поки закипить. Зменшити вогонь і варити близько 10хв. додати часник та варити ще 5 хв.
У стерильні банки, закатати, перевернути!
Вихід – 7 баночок по 0,5 л.
Рецепт та фото Колісник Світлана
