Шоколадний торт на кефірі
Інгредієнти
Для тіста:
✅ Кефір або кисляк — 300 г
✅ Цукор — 1 склянка
✅ Яйця — 2 шт.
✅ Олія — 2 ст. л.
✅ Какао — 2–3 ст. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Борошно — 2 склянки
Для крему (сметанний, варіант 1):
✅ Сметана — 400 г
✅ Цукор — 1 склянка
✅ Вершкове масло — 200 г
Приготування
- У мисці злегка збийте яйця, додайте кефір і олію, добре перемішайте.
- В іншій мисці змішайте борошно, цукор, какао та соду.
- Влийте рідку суміш у сухі інгредієнти та перемішайте до однорідного тіста.
- Форму для випікання змастіть маслом і вилийте тісто.
- Випікайте в розігрітій духовці при температурі 170–200 °C приблизно 50 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
- Готовий корж повністю остудіть і розріжте вздовж на 3 частини.
- Для крему м’яке вершкове масло збийте з цукром, потім додайте сметану та збийте до пишної маси.
- Перемажте коржі кремом і сформуйте торт.
- Зверху прикрасьте тертим шоколадом або подрібненими горіхами.
Поради
✅ Кефір можна замінити кисляком або ряжанкою.
✅ Для більш насиченого смаку використовуйте темне какао.
✅ Сметану для крему краще брати густу, жирністю від 20%.
✅ Коржі легше розрізати, коли вони повністю охолонуть.
✅ Найсмачнішим торт стає після 4–6 годин у холодильнику, коли добре просочиться.
Смачного чаювання! ☕🍰
