📌 Інгредієнти:
- борошно — 750 г
- вершкове масло — 300 г
- сіль — 1,5 ч. л.
- розпушувач — 1,5 ч. л.
- сметана — 200 г
- яйця — 3 шт.
- фарш — 400 г
- картопля — 3 шт.
- ріпчаста цибуля — 4 шт.
👩🍳 Приготування:
- У миску з борошном натріть холодне вершкове масло і перетріть руками до стану дрібної крихти.
- В окремій ємності змішайте сметану, сіль і розпушувач. Яйця розбийте в миску та відокремте один жовток — він знадобиться для змащування пирогів.
- Додайте сметанну суміш і яйця до масляної крихти та замісіть м’яке тісто. Сформуйте кулю, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 15 хвилин.
- Картоплю та цибулю наріжте невеликими кубиками, змішайте з фаршем і трохи посоліть.
- Тісто поділіть на дві рівні частини і розкачайте за розміром дека. Деко застеліть пергаментом і викладіть перший пласт тіста.
- Начинку поділіть на 12 частин. Для зручності можна утрамбувати фарш у невелику миску, а потім перевернути її на тісто — начинка збереже форму. Так викладіть усі порції.
- Накрийте начинку другим пластом тіста та акуратно притисніть тісто між порціями, формуючи окремі пироги.
- Жовток злегка збийте та змастіть поверхню пирогів. За бажанням посипте кунжутом.
- Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35 хвилин до рум’яної скоринки.
Перед подачею розріжте пироги по швах і викладіть на тарілку.
Смачного! ❤️
