🌸 Інгредієнти (форма Ø 22 см):
🌸 Тісто для коржів:
- Вершкове масло (кімнатної температури) — 80 г
- Цукор — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 300 мл
- Розпушувач — ½ ч. л.
- Борошно — 800–900 г
🌸 Крем:
- Вершки 33–35% — 750 мл
- Цукрова пудра — за смаком
- Ванільний екстракт — за бажанням
Приготування коржів:
- У глибокій мисці збийте м’яке вершкове масло з цукром до пишної маси.
- Додайте яйця й ще раз добре збийте міксером.
- Влийте молоко та перемішайте до однорідності.
- Частину борошна змішайте з розпушувачем, просійте й введіть у рідку суміш. Поступово підмішуйте решту борошна. Тісто має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук. Накрийте миску та залиште в теплому місці на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 170 °C.
- Тісто сформуйте у «ковбаску» та розділіть на 20 однакових шматочків.
- Кожен шматочок дуже тонко розкачайте до діаметра 22 см. Зручно робити це на силіконовому килимку, одразу вирізаючи рівне коло. Поки випікається один корж, готуйте наступний.
- Випікайте коржі по 4–5 хвилин до легкого золотистого кольору.
👉 Порада: краще заздалегідь приготувати крем і змащувати коржі ще теплими — так вони не пересохнуть і торт вийде ідеально рівним.
Крем:
Холодні вершки збийте з просіяною цукровою пудрою та ванільним екстрактом на максимальній швидкості до густої, пишної маси.
Збірка торта:
Щедро змащуйте кожен корж кремом, викладаючи їх один на один. Верх і боки також покрийте кремом та за бажанням посипте какао. Поставте торт у холодильник на 2–3 години для стабілізації.
💛 Смачного!
