Спробувавши цей ніжний, соковитий тортик, ви надовго забудете про «Наполеон» і «Медовик». Повітряний бісквіт у поєднанні з вершковим, кремовим наповненням робить його просто неперевершеним. Обов’язково приготуйте — результат вас приємно здивує!
✅ Інгредієнти:
Для коржів:
- Яйця — 4 шт
- Цукор — 200 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Рослинна олія — 150 мл
- Тепле молоко — 150 мл
- Борошно — 300 г
- Дрібка солі
- Розпушувач — 12 г
Для карамелі:
- Цукор — 100 г
- Вершкове масло — 0,5 ст. л.
- Крохмаль — 0,5 ст. л.
- Молоко — 100 мл
Для крему:
- Вершки — 300 мл
- Варене згущене молоко — 200 г
- Молоко для просочення — 80 мл
- Арахіс для посипки
🧁 Приготування:
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси.
- Поступово вливайте рослинну олію, не припиняючи збивати.
- Додайте просіяне борошно, розпушувач, сіль і тепле молоко. Добре перемішайте міксером.
- Дно роз’ємної прямокутної форми застеліть пергаментом, вилийте половину тіста й розрівняйте.
- Випікайте при 170°C близько 25 хвилин (готовність перевіряйте зубочисткою). Аналогічно спечіть другий корж.
Карамель:
6. У сотейнику на слабкому вогні розтопіть цукор, постійно помішуючи. Додайте масло.
7. У молоці розмішайте крохмаль і тонкою цівкою влийте в карамель, швидко перемішуючи. Перелийте в миску й накрийте плівкою.
Крем:
8. Вершки збийте до густоти, додайте варену згущівку й знову збийте.
9. Арахіс дрібно подрібніть ножем або блендером.
Збірка торта:
10. Перший корж добре просочіть молоком, викладіть щедрий шар крему.
11. Накрийте другим коржем, змастіть верх і боки кремом.
12. Боки й край торта посипте подрібненим арахісом.
13. Карамель перекладіть у кондитерський мішок (або пакет) і зробіть візерунок у вигляді ромбів.
Смачного! ❤️
