Хто може встояти перед запахом свіжої випічки? М’яке дріжджове тісто, соковита начинка з яблук і апетитна скоринка — ці пиріжки подарують справжнє відчуття домашнього затишку 🍎✨
🧈 Інгредієнти для тіста:
- Молоко — 500 мл
- Борошно — 1 кг
- Дріжджі сухі — 8 г (або 25 г свіжих)
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 80 г
- Сіль — 1,5 ч. л.
- Цукор — 3 ст. л.
🍏 Для начинки:
- Яблука — 5–6 шт. (середні)
- Цукор — 3–4 ст. л. (за смаком)
- Кориця — 1 ч. л. (за бажанням)
- Лимонний сік — кілька крапель
👩🍳 Як приготувати:
- Опара.
У тепле молоко додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру та кілька ложок борошна. Перемішайте й залиште на 10–15 хвилин, доки не з’явиться пишна піна. - Тісто.
Збийте яйця з цукром і сіллю, влийте розтоплене масло. Додайте опару й поступово всипайте просіяне борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. - Підйом тіста.
Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки тісто не збільшиться удвічі. - Начинка.
Яблука очистіть і наріжте кубиками, додайте цукор, корицю та лимонний сік. Перемішайте. - Формування.
Розділіть тісто на шматочки, розкачайте кружечки, викладіть начинку та защипніть краї. - Випікання.
Викладіть пиріжки на деко з пергаментом, накрийте рушником і залиште ще на 15 хвилин. Змастіть збитим яйцем.
Випікайте при 180°C близько 25 хвилин, до золотистої скоринки.
💡 Порада:
Щоб зробити пиріжки ще ніжнішими, після випікання змастіть їх вершковим маслом або присипте цукровою пудрою.
