Щоліта, коли починається сезон кабачків, цей рецепт стає одним із найулюбленіших у нашій родині. Котлети виходять ніжними всередині, рум’яними зовні та настільки смачними, що зникають зі столу швидше, ніж встигають охолонути. А головне — готуються дуже просто.
📌 Інгредієнти:
• кабачок — 1 шт.
• картопля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• зелена цибуля — невеликий пучок
• моцарела — 100 г
• яйця — 2 шт.
• борошно — 150 г
• сухий часник — за смаком
• солодка паприка — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• олія для смаження
👩🍳 Спосіб приготування:
Кабачок, картоплю та моркву натріть на великій тертці. Якщо кабачок виділив багато соку, трохи відіжміть його руками.
Зелену цибулю дрібно наріжте, а моцарелу натріть на тертці. Додайте їх до овочевої суміші. Вбийте яйця, посоліть, поперчіть, додайте сухий часник і паприку.
Всипте борошно та добре перемішайте. Маса має бути досить густою, щоб котлети легко формувалися та не розтікалися на сковороді.
Розігрійте на сковороді невелику кількість олії. Ложкою викладайте овочеву масу, формуючи невеликі котлетки.
Смажте під кришкою на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Готові котлети перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.
Подавати їх можна зі сметаною, часниковим соусом або свіжими овочами. Вони виходять ароматними, соковитими та настільки смачними, що гості часто навіть не здогадуються, що основний інгредієнт — звичайний кабачок.
Смачного! 🥒✨
