✅ Інгредієнти:
- картопля — 600 г
- картопляний відвар — 100 мл
- дріжджі — 1 ч. л.
- цукор — 1 ст. л.
- жовтки — 2 шт.
- борошно — 390–400 г
- олія — 30 мл
- олія для смаження
✅ Приготування:
Відварюю картоплю до готовності в підсоленій воді. Відвар не виливаю — переливаю в окрему миску. У теплий відвар додаю цукор і дріжджі, добре перемішую. Картоплю розминаю в пюре, вливаю дріжджову суміш і додаю жовтки, перемішую до однорідності.
Поступово всипаю борошно й замішую тісто, наприкінці додаю олію. Накриваю плівкою та залишаю в теплому місці на 40 хвилин (зручно в духовці).
Змащую руки й стіл олією, ділю тісто на шматочки, формую кульки, потім — коржики. Смажу на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
Смачного! ❤️
