Сьогодні — пухкі булочки, завтра — ароматний пиріг, а післязавтра — рум’яні ватрушки. Чому б і ні? Замішуєш тісто один раз, витрачаєш трохи часу — і цілий тиждень насолоджуєшся домашньою випічкою. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 1,3 кг універсального тіста.
✅ Інгредієнти:
- Борошно — 650 г
- Вершкове масло / маргарин / спред — 200 г
- Цукор — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 250 г
- Сіль — 1 ч. л. без гірки
- Сухі дріжджі — 11 г
✅ Приготування:
У миску для замішування влийте тепле молоко, додайте розтоплене масло та яйця. Всипте цукор і сіль, добре перемішайте до однорідності.
Окремо з’єднайте просіяне борошно з сухими швидкодіючими дріжджами й поступово додайте до рідкої суміші. Починайте замішувати тісто.
Якщо є тістоміс — чудово, він упорається сам. Якщо ж ні — не біда, тісто прекрасно вимішується руками. Але зверніть увагу: через велику кількість жирів місити потрібно ретельно, не менше 15 хвилин.
Поки тісто пористе або «рветься» — продовжуйте заміс. Готове тісто має бути гладким, еластичним і м’яким.
Зберігайте тісто в холодильнику до 7 днів, у пакеті або під харчовою плівкою. За потреби його можна навіть заморозити. Щодня просто відщипуйте потрібну кількість і готуйте свіжу випічку.
✨ Результат гарантований — тісто вдається навіть у тих, хто лише починає свій кулінарний шлях.
