📝 Коротко про рецепт
Огірки виходять хрумкі, ароматні, не перекисають і готуються без стерилізації. Смак — як із діжки.
🥒 Інгредієнти (на 3-літрову банку)
- Огірки — ~2 кг
- Борошно — 3 ст. л.
- Кам’яна сіль — 3 ст. л.
- Часник — 3 зубчики
- Листя хрону
- Парасолька кропу
- Чорний перець горошком — 5 шт.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Холодна чиста вода (не кип’ячена)
👩🍳 Приготування
- Добре вимийте банку (стерилізація не потрібна).
- На дно викладіть хрін, часник, перець і лавровий лист.
- Огірки помийте, обріжте кінчики, замочіть у холодній воді на 2 години та щільно складіть у банку.
- Додайте сіль і борошно.
- Залийте холодною водою до верху, закрийте капроновою кришкою.
- Акуратно переверніть банку кілька разів.
- Залиште в теплі на 3 дні, перевертаючи 2–3 рази на день.
- На 4-й день перенесіть у прохолодне місце.
⏳ Готовність
- Повністю дозрівають через 1,5–2 місяці.
- Найсмачніші — вже через кілька тижнів.
💡 Корисно знати
- Борошно — природний стабілізатор: огірки не м’якшають, не перекисають і залишаються хрумкими до весни.
Спробуйте — результат вас приємно здивує! 😋
