Якщо звичайні мариновані огірки вже трохи набридли, обов’язково приготуйте їх за цим рецептом. Завдяки зернам гірчиці вони набувають приємної пікантності та насиченого аромату, а цибуля робить смак більш ніжним і гармонійним. Огірочки залишаються міцними, соковитими та хрусткими навіть після тривалого зберігання.
Вони чудово смакують із відварною картоплею, м’ясними стравами, шашликом або просто як апетитна закуска на святковому чи повсякденному столі.
📝 Інгредієнти (на банку 0,5 л)
- невеликі огірки;
- 1 ст. л. дрібно нарізаної білої цибулі;
- кілька гілочок свіжого кропу;
- 3 ч. л. цукру (з невеликою гіркою);
- 1 ч. л. солі (з невеликою гіркою);
- 2 ч. л. оцту 9%;
- 1 ч. л. зерен гірчиці;
- окріп.
👩🍳 Спосіб приготування
Добре вимийте огірки. Якщо вони щойно з грядки, замочувати їх не потрібно. Куплені огірки бажано залити холодною водою на 2–3 години, щоб вони стали більш пружними.
Банки та кришки попередньо простерилізуйте.
На дно кожної банки покладіть кріп, нарізану цибулю та зерна гірчиці. Потім щільно викладіть огірки.
Додайте сіль і цукор, влийте оцет, після чого залийте банку окропом до самого верху.
Накрийте кришкою та стерилізуйте приблизно 5 хвилин після закипання води.
Після стерилізації відразу герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте теплою ковдрою й залиште до повного охолодження.
💛 У результаті ви отримаєте неймовірно хрусткі, ароматні огірочки з приємним кисло-солодким смаком і легкою гірчичною пікантністю. Цей простий рецепт точно захочеться повторювати щороку, адже такі огірки зникають зі столу одними з перших.
