Кефір містить молочну та інші органічні кислоти, які діють як натуральний розпушувач. Завдяки цьому тісто добре піднімається, а печиво виходить пухким і м’яким.
Інгредієнти:
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — дрібка
- Ванільний цукор — 1 ч.л.
- Вершкове масло — 90 г
- Цукор — 80 г
- Кефір — 250 мл
- Борошно — 450 г
- Харчова сода — 1 ч.л.
Приготування:
- У мисці збийте яйце з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до повного розчинення крупинок. Додайте кефір і добре перемішайте.
- Поступово всипайте борошно з содою, замісіть тісто. Додайте вершкове масло й вимісіть м’який еластичний комок.
- Загорніть тісто в харчову плівку й залиште в холодильнику на 10–20 хвилин.
- Розкачайте тісто в пласт завтовшки 7–8 мм. Виріжте будь-які фігурки або кружечки.
- Викладіть печиво на деко з пергаментом і змастіть жовтком. Випікайте при 180°C близько 15–20 хвилин.
Готове печиво буде м’яким і трохи вологим — чудова альтернатива магазинному ласощу.
