Інгредієнти для тіста:
- Молоко — 160 мл
- Цукор — 80 г
- Сухі дріжджі — 4 г
- Яйце — 1 шт.
- Вершкове масло — 60 г
- Ванільний цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Борошно — 400–420 г
Інгредієнти для начинки:
- Яблука — 700–750 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
Приготування:
- Яблука очистіть від шкірки та серцевини і наріжте невеликими кубиками.
- На сковороду додайте 2 ст. л. цукру, яблука та трохи лимонного соку. Тушкуйте до м’якості, потім охолодіть.
- У миску влийте тепле молоко (близько 35°C), додайте цукор та дріжджі. Добре перемішайте і залиште на 10–15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Додайте яйце, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і сіль. Знову перемішайте.
- Поступово додайте просіяне борошно і вимішуйте тісто до м’якої, еластичної консистенції, яка не липне до рук.
- Змастіть миску олією, покладіть туди тісто, накрийте та залиште в теплому місці на 40 хвилин, щоб підійшло.
- Викладіть тісто на стіл і розділіть на дві частини. Кожну частину сформуйте в «колбаску» і розріжте на 6 рівних частин — усього 12 шматочків.
- Кожен шматочок розкачайте в кульку, покладіть всередину начинку і сформуйте пиріжок.
- Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом, накрийте та дайте підійти 20–30 хвилин.
- Змішайте жовток з молоком і змастіть пиріжки. Випікайте в духовці при 180°C протягом 18–20 хвилин до золотистої скоринки.
❤️ Смачного!
М’які, ароматні та з соковитою яблучною начинкою — ідеально для чаювання чи родинного сніданку.
