Мало хто знає, але якщо додати до печінки звичайну картоплю, котлети виходять надзвичайно соковитими й ніжними. Страва не лише смачна, а й корисна, тому її варто включати в щоденний раціон. За бажанням склад легко змінювати залежно від сезону: з кабачком котлети будуть ще ніжнішими. Чудово підійдуть і як закуска, і як самостійна страва.
✅ Інгредієнти:
• печінка — 250 г
• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• часник — 2 зубчики
• картопля — 1 шт.
• майонез або сметана — 2 ст. л.
• яйце — 1 шт.
• борошно — 2–3 ст. л.
• сіль, перець — за смаком
✅ Приготування:
Печінку добре промийте, видаліть плівки та прожилки, обсушіть і дрібно наріжте або подрібніть у м’ясорубці. Цибулю дрібно наріжте (за бажанням можна використати зелену). Моркву й картоплю натріть на крупній тертці.
У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте майонез або сметану, яйце, сіль і перець. Часник пропустіть через прес. Ретельно перемішайте, всипте борошно й знову вимішайте до однорідності. За можливості поставте масу в холодильник на 30 хвилин, але за браком часу можна смажити одразу.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, викладайте масу ложкою та обсмажуйте котлети з обох боків до рум’яної скоринки.
Смачного! ❤️
