Пиріжки з картоплею — справжня насолода для шанувальників домашньої кухні та затишних традицій. Зовні — рум’яна, хрумка скоринка, а всередині — ніжне, м’яке тісто та соковита начинка з добре відвареної картоплі з ароматною цибулею, зеленню та спеціями.
Кожен пиріжок — маленький шматочок тепла й затишку, який чудово пасує до чашки чаю або домашнього супу. Вони доречні на сніданок, обід чи вечерю й завжди тішать своїм насиченим смаком та ситністю. А аромат одразу переносить у дитинство.
Інгредієнти:
- кефір — 250 мл
- яйце — 1 шт
- сіль — 1 ч. л.
- цукор — 1 ст. л.
- розпушувач — 1 ч. л.
- борошно — 400 г
- рослинна олія — 2 ст. л.
- відварна картопля — 400 г
- цибуля ріпчаста — 1 шт
- кріп — 40 г
Приготування:
- У мисці змішайте кефір, яйце, сіль і цукор, добре збийте вінчиком.
- Додайте рослинну олію, всипте просіяне борошно з розпушувачем.
- Замісіть м’яке, не липке тісто, загорніть у пакет і залиште в теплі на 15 хвилин.
Начинка:
- Цибулю дрібно наріжте й обсмажте до золотистості.
- Картоплю розімніть у пюре, змішайте з цибулею, кропом і сіллю за смаком.
Формування та смаження:
- Тісто розділіть на 14 частин, сформуйте кульки.
- Кожну розкачайте в тонкий корж.
- Викладіть начинку, защипніть у формі трикутника.
- Обсмажуйте на середньому вогні в розігрітій олії з обох боків до рум’яної скоринки.
Це кефірне тісто чудово підходить і для м’ясної, грибної чи яєчної начинки.
Просто, швидко й дуже смачно — пиріжки на будь-який смак! Смачного! 🥟✨
