Простий і перевірений рецепт, який завжди виходить ідеально 💛
🛒 Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Рослинна олія — 2–3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. без гірки
- Паприка — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — ½ ч. л.
- Сушений часник — 1 ч. л.
- Орегано або італійські трави — ½ ч. л.
- За бажанням: куркума або копчена паприка — ¼ ч. л.
👩🍳 Як приготувати:
1️⃣ Підготовка
Картоплю ретельно помий — чистити не потрібно. Наріж великими дольками (на 6–8 частин).
2️⃣ Для хрумкої скоринки
Залий картоплю холодною водою на 20–30 хвилин, щоб позбутися зайвого крохмалю.
Після цього добре обсуши паперовим або кухонним рушником.
3️⃣ Заправка
У мисці змішай олію, сіль та спеції. Додай картоплю й ретельно перемішай, щоб кожна долька була в ароматній суміші.
4️⃣ Викладка
Виклади картоплю в один шар на деко з пергаментом.
👉 Важливо: клади шкіркою донизу — так утвориться рум’яна скоринка.
5️⃣ Запікання
Запікай у духовці, розігрітій до 200–220 °C, 40–45 хвилин.
На середині приготування переверни дольки.
6️⃣ Фінальний штрих
За 5 хвилин до готовності можна ввімкнути режим «гриль» або трохи підвищити температуру — для максимальної хрумкості.
✅ У результаті:
- апетитна золотиста скоринка
- ніжна, м’яка серединка
- аромат, який збирає всіх на кухні 😋
💡 Корисні поради:
- Не перевантажуй деко — картопля має запікатися, а не тушкуватися
- Забагато олії зробить її м’якою, а не хрумкою
- Сіль додавай перед запіканням, не після
