Коли вдома є риба, я завжди знаю, як приготувати її так, щоб вона вийшла ніжною, соковитою й дуже смачною. Цей рецепт ідеально підходить для вечері. Можна використовувати будь-яку рибу — головне, щоб вона не була сухою чи надто кістлявою. У мене сьогодні хек — доступний і дуже вдалий варіант.
Спосіб приготування
Рибу очищаю від луски, зрізаю плавці, видаляю чорну плівку всередині — саме вона може давати гіркоту й псує вигляд. Нарізаю рибу порційними шматочками.
Солю, додаю мелений перець та обов’язково приправу для риби — вона містить ароматні спеції й сушені овочі, які ідеально підкреслюють смак. Додаю також сушений часник і копчену паприку — з ними страва виходить особливо смачною.
Після цього кладу 3 столові ложки майонезу.
Переходжу до овочів. Цибулю нарізаю півкільцями й додаю до риби. Моркву ріжу кружальцями або півкільцями, солодкий перець — соломкою чи кільцями. Усе ретельно перемішую.
Форму для запікання змащую олією та викладаю рибу з овочами.
Помідори (рожеві або чері) нарізаю невеликими шматочками й розкладаю між рибними шматками — вони додадуть страві соковитості.
Накриваю форму фольгою, роблю кілька проколів і ставлю в духовку, розігріту до 180 °C, на 40 хвилин. Через 15–20 хвилин фольгу обов’язково знімаю, щоб риба гарно підрум’янилася.
У результаті страва виходить ніжною, соковитою та надзвичайно смачною.
Інгредієнти:
- Риба (хек) — 4 шт. (≈1,3 кг)
- Сіль — 1 ч. л. без гірки
- Мелений перець — 0,5 ч. л.
- Приправа для риби — 1 ч. л.
- Сушений часник — 0,5 ч. л.
- Копчена паприка — 0,5 ч. л.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Помідори — 1–2 шт. (або 8 чері)
- Майонез — 3 ст. л. (краще домашній)
