Спробуйте справжні польські пампухи, які готують до Різдва: надзвичайно ніжне та повітряне тісто, щедра ароматна начинка і неймовірний смак. Цей рецепт стане родзинкою вашого святкового столу. Приготуйте вдома маленьке кулінарне диво!
Інгредієнти:
- Тепле молоко – 250 г
- Дріжджі сухі – 7 г (або 20 г свіжих)
- Цукор – 2 ст. л.
- Борошно – 400–450 г
- Яйце – 1 шт.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Олія – 1,5 ст. л.
- Макова начинка – 300 г
Як готувати:
- У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі, 1 ст. л. цукру та 4 ст. л. борошна (із загальної норми). Перемішайте, накрийте плівкою і залиште на 10–15 хвилин, щоб дріжджі запрацювали.
- Додайте яйце, олію, решту цукру та ванільний цукор. Ретельно перемішайте.
- Поступово всипайте борошно та замішуйте м’яке, еластичне тісто. Перекладіть його в миску, накрийте плівкою і залиште підходити на 1 годину.
- Тісто розкачайте приблизно до 1 см завтовшки, виріжте кружечки та викладіть у центр макову начинку. Сформуйте пампухи, добре защипуючи краї.
- Перекладіть їх на дошку або деко, застелене плівкою. Накрийте зверху плівкою і дайте підійти 20–30 хвилин.
- У каструлі розігрійте достатню кількість олії. Опускайте пампухи швом донизу та обсмажуйте до рум’яної скоринки з обох боків.
- Готові пампухи посипте цукровою пудрою.
Смачного та солодких свят! 🎄🍩
