Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно — 700 г
- Окріп — 350 г
- Олія — 3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
Начинка:
- Картопляне пюре
- Смажена цибуля
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень (за бажанням)
🔸 Підготовка начинки
Відваріть картоплю, потовчіть у пюре. Додайте смажену цибулю, подрібнену зелень, сіль та перець. Добре перемішайте або ще раз потовчіть, щоб маса була однорідною.
🔸 Приготування тіста
- У гарячій воді розчиніть сіль, додайте олію.
- Поступово всипайте борошно й вимішуйте ложкою, поки суміш гаряча.
- Коли тісто трохи охолоне — замісіть руками до еластичності.
- Накрийте та залиште «відпочити» на 30 хвилин.
Тісто виходить м’яке, податливе та дуже приємне в роботі.
🔸 Формування чебуреків
Щоб чебуреки були однаковими, поділіть тісто на частини. Я брала по 80 г кожна.
Сформуйте кульки, розкачайте і за допомогою тарілки виріжте рівні круги.
На половину круга викладіть начинку, накрийте другою половиною та ретельно защипніть краї — спершу пальцями, потім можна пройтися фігурним ножем.
🔸 Смаження
Обсмажуйте на добре розігрітій олії так, щоб чебуреки ніби плавали. Готуйте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
Обов’язково під час смаження поливайте чебуреки олією!
Готові чебуреки викладайте на паперовий рушник — зайва олія стече.
💛 Друзі, це неймовірно смачно! Рекомендую приготувати — і нехай усе вдається! 🥰👍
