Якщо ви шукаєте простий і перевірений рецепт консервованих помідорів, обов’язково спробуйте цей варіант. Жодних зайвих спецій, листя чи складних маніпуляцій — лише помідори та вдалий маринад. Вони виходять соковитими, ароматними й з ідеальним поєднанням солодкого та кислого смаку.
Інгредієнти
- помідори;
- 1 літр води;
- 1 ст. ложка солі;
- 4 ст. ложки цукру;
- 4 ст. ложки 9% оцту.
Як приготувати
Банки та кришки добре вимийте й простерилізуйте.
Помідори також помийте. Кожен плід злегка проколіть виделкою або зубочисткою біля плодоніжки — це допоможе шкірці не тріскатися під час заливання окропом.
Щільно складіть помідори в банки й залийте їх окропом до самого верху. Накрийте кришками та залиште прогріватися на 15–20 хвилин.
Після цього воду з банок злийте.
Приготуйте маринад
На 1 літр води додайте:
- 1 столову ложку солі;
- 4 столові ложки цукру;
- 4 столові ложки 9% оцту.
Доведіть маринад до кипіння та відразу залийте ним помідори.
Закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження.
Як зберігати
Зберігайте консервацію в прохолодному темному місці — погребі, коморі або підвалі.
🍅 Помідори виходять пружними, соковитими й дуже смачними, а маринад настільки вдалий, що його часто випивають до останньої краплі. Простий рецепт, який неодмінно стане одним із ваших улюблених!
