У мене в холодильнику завжди є сир — без нього я просто не уявляю домашньої випічки! І сьогодні покажу вам приголомшливо смачне печиво до чаю, яке готується всього з кількох простих продуктів. Рецепт настільки вдалий, що печиво виходить ідеальним щоразу.
Інгредієнти:
- сир – 250 г
- вершкове масло – 180 г
- дрібка солі
- сода – ½ ч. л.
- борошно – 250 г
- цукор – близько 150 г (регулюйте за смаком)
Як готувати:
- Підготовка сиру. Найкраще використовувати сухий сир. Якщо він вологий — дайте стекти зайвій рідині або відтисніть через марлю. Можна попередньо заморозити, розморозити й тоді віджати — так працює ще краще.
- Тісто. Змішайте сир із маслом, сіллю та содою до однорідності. Просійте борошно та додавайте його поступово, щоб не «забити» тісто — воно має залишитися м’яким. Порада: всипайте борошно частинами, інакше тісто стане тверде й печиво не підніметься під час випікання.
- Покладіть тісто в пакет і залиште в холодильнику на 30–40 хвилин.
- Розділіть охолоджене тісто на три частини. Кожну розкачайте в тонке коло приблизно 3 мм завтовшки.
- Посипте цукром, розріжте на трикутники й скрутіть кожен у рулетик. Викладіть на деко з пергаментом. За бажанням присипте зверху цукром або умочіть один бік у нього.
- Випікайте при температурі 180°C близько 30 хвилин до рум’яного кольору. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Хочете урізноманітнити смак? Додавайте всередину начинку — макову, горіхову чи із сухофруктів. Кожен раз виходить нова смакота!
