✅ Інгредієнти для риби:
хек (молочний) — 1 кг
сіль — за смаком
чорний мелений перець — щіпка
кріп — невеликий пучок
✅ Маринад:
олія соняшникова — 30 мл
масло вершкове — 30 г
сіль — 1 ч. л.
чорний перець — щіпка
суміш спецій для риби — 1 ст. л.
часник — 3 зубчики (пропущені через прес)
✅ Овочева основа:
цибуля — 2 шт. (краще різних сортів)
болгарський перець — 1 шт.
морква — 2 шт.
кабачок — 1 шт.
часник — 3 зубчики
сіль — за смаком
перець — щіпка
цукор — щіпка
✅ Приготування:
Хек очистити, видалити плавники та нутрощі, добре промити. На сковороді розтопити вершкове масло на слабкому вогні, додати соняшникову олію та перелити суміш у миску. Додати сіль, перець, спеції та часник. Ретельно обмазати рибу всередині та зовні, залишити маринуватися на 20–25 хвилин.
На тій же сковороді злегка обсмажити цибулю півкільцями (2–3 хвилини). Додати нарізаний соломкою перець і моркву (натерту або тонко нарізану), готувати ще кілька хвилин. Потім додати кабачок кубиками, часник, приправити сіллю, перцем і цукром. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати 3–4 хвилини на слабкому вогні.
Зверху на овочі викласти рибу, полити залишками маринаду. Накрити кришкою і тушкувати 30–35 хвилин на мінімальному вогні, воду додавати не потрібно.
Перед подачею посипати страву свіжим кропом або петрушкою.
Смачного! ❤
